某天吃烤鴨多出了幾張春捲皮,還剩了點芹菜蝦仁。抱着實驗心態送進烤箱(喂!不要把那裏當煉丹爐)
用料
芹菜炒蝦仁(或其他水分較少的炒菜) | |
春捲皮 |
家裏有剩餘的炒菜都可以使用。湯汁水分不要太多的即可。
注意是要用已經炒熟炒好的菜。將春捲皮放入金屬蛋撻模,邊緣稍稍捲曲形成小碗狀。
如果沒有蛋撻模,可以用小碗小碟。
模具不需要刷油。在中心舀入一小勺炒菜,注意儘量不帶湯汁,且不要放太滿,這樣春捲皮才會更脆。
將烤盤送入預熱好的烤箱中層,180度烤15-20分鐘。
(温度和時間不是絕對的,第一次做請不時觀察,只要春捲皮金黃即可)春捲皮不用油炸也香脆可口,蝦仁芹菜更添鮮美滋味。
小貼士