春捲（自制春捲皮、無油烤春捲等）

用料  

春捲（自制春捲皮、無油烤春捲等）的做法  

1. 取半斤面，用和好面，面要軟些。靜置30分鐘。

2. 將餳（xing）好的面擀成餃子皮狀，
   
   放一張餃子皮，放一層厚厚的玉米麪粉，共放5張，用擀餃子的擀麪杖，橫豎反覆壓制，壓薄後，再擀一擀平，擀成薄餅，把每張薄餅扯起，均勻的粘上玉米粉，摞起來。上籠蒸15分鐘即可。
   
   蒸好後，晾到手可以接觸，乘熱把煎餅掀起來，就好了。

3. 第一種，春捲卷菜
   
   將豆腐蒸熟，切碎，放入生的捲心菜碎，熟的南瓜泥，鹽，辣椒粉，攪拌均勻，捲入春捲，中間切一刀。盤中擺一圈熟的胡蘿蔔片，把春捲放在胡蘿蔔片上即可。
   
   春捲餡還可以是粉絲，豆芽，菠菜和鹽混合。菠菜和豆芽焯水的時候放點姜粉。

4. 第二種，烤春捲（無油炸春捲）
   
   捲心菜切絲，胡蘿蔔切絲，放入姜，鹽，用煎餅包住，放入烤盤。
   烤箱175度預熱5分鐘，放入烤盤，200度，烤20分鐘即可。
   口感酥脆，餡料和炸的一樣好吃。