剛到美國打工的時候一開始就學包春捲,大部分中餐館的春捲都在一到兩美金之間,不便宜啊有木有😂
其實不光美國人覺得好吃,我也覺得好香,炒過的包菜肉餡包起來,再進油鍋裏炸,然後蘸着特製醬料,真的好吃😋
大部分中餐館都沒有韭菜盒子賣,我們就開車去很遠的中國城去買。
現在發現用春捲皮做韭菜盒子也超好吃😋,不用油炸,稍微煎一下就好香~
韭菜有“潤腸草”的美稱,每100克中含1.5克纖維素,有促進腸道蠕動,殺菌消炎、提高免疫力等功效。
蝦皮富含大量鈣質和維生素,鬆軟易消化,對健康極為有益。
金黃酥脆、皮薄大餡、做法簡單還營養,是不是光想想都饞了?
用料
春捲皮 | |
韭菜 | |
雞蛋 | |
木耳 | |
粉絲 | |
蝦皮 | |
香油 | |
鹽 | |
蠔油 |
懶人版韭菜盒子(春捲皮版)的做法
韭菜洗淨,瀝乾水分切末備用。
雞蛋打散,鍋裏放少許底油,下入蛋液進行煎制,用筷子快速打散,稍加定型即可撈出。
木耳和粉絲在熱水中泡軟切碎備用~所有材料混合均勻~
加入鹽、香油、蠔油、五香粉拌勻~
春捲皮上均勻塗抹雞蛋液~
把菜放中間~
從下面包起來~
兩邊向中間折~
蘸雞蛋液封起邊來~
然後一個個放好~
表面刷蛋液,平底鍋🍳放油煎至兩面金黃~
翻面後也刷蛋液~
出鍋,焦脆焦脆趁熱吃哈~
小貼士
1⃣️春捲皮要刷蛋液或者水才能粘合結實~
2⃣️所有食材都需要控乾淨水份~