用料
| 雞 | 1只 |
| 沙姜 | 5塊 |
| 紅葱頭 | 18個 |
| 紅椒 | 1個 |
| 花生油 | 適量 |
| 食鹽 | 適量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 葱花 | 2勺 |
沙姜葱油雞的做法
準備食材：雞+沙姜+紅葱頭+紅椒。
把雞清洗乾淨晾乾水分，放入盤中；沙姜和紅葱頭去皮，待用。![沙姜葱油雞的做法步驟圖，沙姜葱油雞怎麼做好吃 第2張]( "沙姜葱油雞的做法步驟圖，沙姜葱油雞怎麼做好吃 第2張")
鍋燒水開，擺入整雞大火蒸約25分鐘(視大小而定)，關火不開蓋燜約6分鐘，放涼剁塊，擺盤。
準備小碗沙姜葱頭醬汁：沙姜+紅葱頭拍扁剁碎(或放絞肉機攪碎)，紅椒切圈，全部裝入小碗中；鍋熱花生油燒滾，分次淋入攪拌，激發出香味。
調味：加入食鹽少許+生抽2勺+葱花2勺攪勻；將沙姜葱頭醬汁均勻澆在剁好的雞上即可。![沙姜葱油雞的做法步驟圖，沙姜葱油雞怎麼做好吃 第3張]( "沙姜葱油雞的做法步驟圖，沙姜葱油雞怎麼做好吃 第3張")
小貼士
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