🎋油燜春筍🎋

春筍上市，走一撥～

用料  

🎋油燜春筍🎋的做法  

1. 1⃣️春筍🎋洗淨，去皮，切滾刀塊。2⃣️半鍋水燒開♨️放入春筍，中大火，焯5分鐘，去澀。3⃣️撈出瀝乾，備用。

2. 熱油，放入適量冰糖，小火，熬糖色。

3. 不要着急，等到這樣的時候，糖就炒好了。

4. 放入春筍，翻炒上色🎨可以聞到焦糖的香味😍

5. 倒入生抽，少量清水，大火燒開♨️

6. 改中小火，蓋鍋蓋，悶3～5分鐘⏰

7. 1⃣️淋入香醋，大火收汁。2⃣️關火🔥3⃣️加蠔油，用餘温翻炒均勻，裝盤。

8. 鐺鐺鐺，香噴噴的油燜春筍就做好啦🤩

小貼士

1⃣️多放油，多放糖。
2⃣️炒糖色時要佛系些，莫急！
3⃣️蠔油怕高温，關火再放。