抓住春尾🌱🌿🍀，趕緊做個鹹鮮💋養身🏌的“春筍🎋鹹肉煲河蚌🍲”

河蚌清熱滋陰，適宜陰虛內熱之人食用，養肝涼血，熄風解酒，明目定狂。春天萬物復甦時，河蚌十分肥美，春筍🎋又很鮮嫩，加幾片鹹肉、一點雪菜煲，這個味道真心💖的贊👍

用料  

抓住春尾🌱🌿🍀，趕緊做個鹹鮮💋養身🏌的“春筍🎋鹹肉煲河蚌🍲”的做法  

1. 食材準備；

2. 河蚌洗乾淨；

3. 蚌肉脣邊留開，下一步處理，蚌身切塊

4. 蚌脣對切開，用擀麪杖輕輕敲鬆（這樣燒出來的蚌肉咬口好、很嫩，不會吃進💋很擰、咬不動）；

5. 鍋內清水＋薑片煮開；

6. 下河蚌焯下水，去腥；

7. 蚌肉焯水後撈起瀝乾水，生薑切絲備用；

8. 然後薑絲、料酒、蚌肉一起醃製去腥、去泥土氣；

9. 春筍🎋切片，鹹肉切稍厚片，生薑切片，蒜頭用刀拍一下再切塊，🌶切段，配料準備好；

10. 鍋內加一勺🐷豬油，燒熱；

11. 下薑片、蒜塊煸香；

12. 下蚌肉、小🌶椒翻炒，注意不要把剛才料理醃製的汁水倒入（那個很腥），翻炒幾下後重新倒入些料酒再翻炒幾下；

13. 然後下春筍🎋片、鹹肉炒勻；

14. 下雪菜，翻炒；

15. 再加入開水，撒一點點胡椒粉，大火🔥煮開，；

16. 改入砂鍋中，轉中小🔥煲15分鐘左右；

17. 出鍋前加一點點鹽調味，撒上葱段即可，又嫩、鹹鮮，非常好吃，又養身，趁春尾大家嘗試着做一個，飽飽口福💋