“獨在異鄉為異客”，相信在外求學、工作的遊子對這句話都有很深的理解。20開年很多人都走上了自炊之路，自己做飯久了總覺得差點味道，仔細一想缺的是父母的愛意和家鄉小城的氤氲江南煙火氣，因此計劃每週向媽媽取經，記錄在下廚房上，温暖胃和心❤️。
這是第一道向媽媽學來的菜，用料方法簡單，卻異常美味，電飯煲也能做～
用料
| 五花肉 | 1斤 |
| 春筍 | 1斤 |
| 紅燒醬油 | 100ml |
| 姜 | 3片切碎 |
| 香葱 | 3根切碎 |
| 冰糖或白砂糖 | 各人口味，適量 |
| 菜籽油 | 其他油也可，適量 |
| 料酒或黃酒 | 適量，料酒多些，黃酒少些 |
媽媽賦予的味道 🎋 春日的恩賜 🎋春筍燒肉的做法
備菜：1、五花肉洗淨切3或4釐米方塊焯水，放在冷水裏大火燒至水開，冷水衝淨備用。2、春筍剝開，用刀把筍身上的小黑點刮乾淨，根部如太老可去除一部分，切成和五花肉差不多大小的塊狀焯水，放在冷水裏大火燒至水開備用。3、薑切片，香葱切碎。
鍋燒熱，倒適量油入鍋，中火放入五花肉炒幾下放入姜、葱、料酒，炒至出香味和油，肉微變硬，倒入醬油，炒幾下，再倒水入鍋，漫過肉，加蓋燒開之後轉小火燒40分鐘左右。
放入春筍和適量冰糖，加蓋燒30分鐘左右，即可出鍋，意想不到的美味。
小貼士
燒肉時水必須漫過所有的肉
