用料 豆腐 1塊 辣椒 1個 蒜 3瓣 無碘鹽 5克 味精 3克 老乾媽剁椒 1勺 賽西施的做法 豆腐五馬分屍,切成大小均勻的小塊等着下油鍋。 辣椒切碎,蒜切丁備用。 稍稍多放一些油,把豆腐一片一片排隊下油鍋,切勿疊放。 煎至一面微黃,耐心地一片一片翻過來繼續煎。 下入辣椒和蒜末,大火翻炒2-3分鐘,放入剁椒,鹽,味精,顛鍋翻炒,起鍋即可。 切勿吃別人的豆腐,如果饞了,我們自己動手,算不上美味佳餚,但外焦裏嫩的豆製品,一定特別健康。 小貼士燒這道菜沒有什麼特別技巧,一定要多一點耐心。