茄子上市了，我們本地茄子小，味道好。重要的是這道菜下飯!
用料
| 茄子 | 3個 |
| 蒜頭 | 2瓣 |
| 油 | 3克 |
| 水 | 適量， |
| 海鮮醬油 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 鹽巴 | 半勺 |
少油版家常紅燒茄子的做法
茄子切條，加入鹽巴醃製10分鐘
![少油版家常紅燒茄子的做法步驟圖 第2張]( "少油版家常紅燒茄子的做法步驟圖 第2張")
平常油的量，爆香蒜頭
![少油版家常紅燒茄子的做法步驟圖 第3張]( "少油版家常紅燒茄子的做法步驟圖 第3張")
控幹茄子水分一同翻炒到茄子明顯軟，如果過程中快焦了，添加適量開水
![少油版家常紅燒茄子的做法步驟圖 第4張]( "少油版家常紅燒茄子的做法步驟圖 第4張")
加入海鮮醬油，耗油，糖和適量水，入味後加入葱花起鍋
![少油版家常紅燒茄子的做法步驟圖 第5張]( "少油版家常紅燒茄子的做法步驟圖 第5張")
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