竹笙椰子烏雞湯

不知道怎麼回事，昨天製作好的菜單今天居然連賬號都沒法登陸了，只能重新寫一個。一個廚房小白，為了娃開始學做飯，專門記錄自己會做的菜
此菜單可根據需要自由調節食材量

用料  

竹笙椰子烏雞湯的做法  

1. 把烏雞洗淨砍塊，放入鍋裏再放入薑片倒入冷水煮開撇去浮沫，把雞肉撈出再洗乾淨

2. 椰子洗乾淨倒出椰子水，切條狀（我買的是帶棕色毛的那種椰子，賣家會幫忙把皮削乾淨）

3. 把椰子，烏雞，紅棗放入燉鍋，再把椰子水倒入（我家人口少我就全用椰子水來燉湯，人口多的可以加水去燉）放入電燉鍋隔水燉3個小時，也可以放砂鍋裏煲2個小時就夠了，煲的話建議加水煲最後半小時再倒入椰子水

4. 燉的還剩30分鐘時，加入處理好的竹笙和枸杞（我娃不喜歡枸杞我就沒有放），竹笙需提前用淡鹽水浸泡，然後再去掉頭尾，這樣就不會有異味了

5. 時間到加入一點點鹽就完成咯，非常之鮮甜美味，當然不加鹽也很鮮甜，我就沒有加鹽

小貼士

1、烏雞焯水不要太久，水煮開就行了
2、焯水用的薑片得扔掉不能一起去煲湯
3、竹笙得處理好