萵筍炒臘小腸

冬季到，老家臘貨吃起來～

用料  

萵筍炒臘小腸的做法  

1. 臘小腸剪斷，或用刀切斷。鍋裏放冷水煮開。大概煮五分鐘關火。

2. 這時臘腸是鼓起來的。把水倒掉，臘腸沖洗乾淨。

3. 放冷卻後斜刀切成段（冷卻再切油不會流出來）

4. 小米椒、蒜瓣、蒜苗頭、準備好備用

5. 萵筍滾刀切好備用～

6. 熱油下辣椒、蒜苗頭、蒜瓣一起炒香

7. 倒入臘小腸一起炒三分鐘

8. 倒入萵筍放鹽翻炒3至5分鐘

9. 出鍋前倒入切好的蒜葉翻炒。鹽不夠可以加一點生抽。夠了就不用加。

10. 出鍋！

小貼士

小腸一定要煮了再炒
煮好的臘小腸一定等冷卻再切喔