萵筍炒香腸

口感較清淡，爽脆，也很容易做，幾分鐘就能上菜。

用料  

萵筍炒香腸的做法  

1. 萵筍去皮，切片，廣式香腸切片。萵筍的老皮可以用刀切，其它的可以用刨刀削皮。

2. 少量油炒一下香腸，因為香腸還會出油。

3. 香腸炒熟後，加入萵筍快速翻炒，加料酒加鹽，炒一下立即起鍋。萵筍是可以生吃的菜，所以大火炒一分鐘左右就可以，保持萵筍的脆和綠。

4. 萵筍很脆，碧綠，這個菜鹽也要少放，吃的就是清淡口味，加料酒的作用主要是釋放香腸的香味。