非常鮮美的一道菜，而且還能一菜兩吃。
用料
| 雞湯 | （或湯寶+水） |
| 菠菜 | |
| 乾貝 | |
| 葱 | 少許 |
| 姜 | 適量 |
| 黃酒 | 少許 |
| 澱粉 | 少許 |
| 糖 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
乾貝菠菜的做法
乾貝用適量黃酒兑水後泡軟後用手似成細絲，菠菜洗淨瀝水
用少許湯寶和一些温水、澱粉，以及一丁點湯勾個水澱粉汁做勾芡備用
鍋內倒適量油，爆香葱絲、薑絲
下菠菜翻炒熟後加少許鹽調味，然後盛出裝盤備用
將乾貝連着泡乾貝的水一起倒入鍋中，並再加入適量水，以中火燒開
倒少許醬油上色
倒入步驟2事先準備好的水澱粉勾芡
乾貝勾成芡汁後直接澆到菠菜上
小貼士
1，煮乾貝的水多一點，這樣湯汁可以泡飯，非常香。
, 2，我家習慣是，3/4的乾貝菠菜拌飯吃，另外四分之一加開水衝成湯，一道菜就兩吃了。
