疫情期間被投食了一整隻鴨子…正好有兩瓶啤酒閒置，一起煮掉 用料 鴨子 1只 啤酒（福佳白） 2瓶 豆瓣醬 1勺 蒜 2瓣 幹辣椒 適量 八角 2個 冰糖 5克 生抽 半碗 老抽 3勺 超簡單的啤酒鴨子的做法 慣性焯水，家裏生薑沒了，放了點花椒粒去腥味 鍋熱油，放香辛味料，小火炸出香味，倒入鴨子煸炒，鴨子油多，可以少放些油 炒到出油，加入豆瓣醬繼續煸炒，再加生抽/老抽/冰糖煸炒5分鐘左右，然後倒啤酒（家裏有兩瓶福佳就一起放進去了）沒過鴨肉，大火燒開（我倒進砂鍋裏了）蓋蓋子中火25分鐘燜煮左右鹹味和鮮味都夠，我就沒再加鹽了 最後我沒有收汁，留了一些湯汁，這樣也很好吃呀…又很入味，重口的寶寶們最後可以再加一丟丟雞精提個鮮😋
