用料 啤酒 1瓶500ml 香葉 2片 幹辣椒 2個 八角 2個 生抽 1勺 鴨腿 2只 姜 5片 老抽 2勺 鹽 1克 簡單啤酒鴨的做法 準備葱姜香料適量,鴨腿切開成塊,鴨油切下來單獨放 把鴨腿上的肥肉切下,幹鍋,小火,不放水,煉油,不用加任何油了 放入葱姜香料,煸炒,出香味就放鴨腿 鴨肉出香味後放生抽 開大火,慢慢倒入啤酒,燒開後轉成小火 燒開後放老抽,鹽,轉小火 待湯汁還剩剛剛沒過鴨肉時,加入葱段,收汁,出鍋 出鍋 小貼士注意別燒乾了!簡單速成