超香啤酒鴨

用料  

超香啤酒鴨的做法  

1. 鴨子洗淨切塊。

2. 鴨子焯水2分鐘，撈起晾乾。

3. 將青椒，香葉，八角，桂皮，姜倒入鍋中，起油炒香。

4. 倒入鴨肉，加入生抽，老抽，白糖翻炒。

5. 倒入兩罐啤酒，把鴨肉淹沒，大火燒開，再調中小火嫩30分鐘。

6. 悶30分鐘左右，加入少量鹽調味，開大火收汁。

7. 啤酒鴨製作完成，起鍋。