用料 姜 1塊 鹽 適量 肉餡 半碗 豆腐 半塊 草果顆粒 1個 草果粉 適量 豆芽 2把 胡椒粉 適量 豆腐圓子湯的做法 肉末和豆腐、薑末、草果粉、少量鹽攪拌均勻 攪拌好的圓子料 右手拿一把勺，在左手中摔打做成圓子，一定要在鍋中水開時再放入圓子定型，不然會散 草果用刀背敲開，為湯增香，可以再放一塊拍開的姜 圓子可以多煮一下，讓味道出來 最後加入豆芽，起鍋前放入少量胡椒粉和食鹽，豆芽也可以換成白菜等各種喜歡吃的蔬菜 單山蘸水加入湯，可以蘸着圓子吃
