霸氣湘西風味炒豬肝，香辣脆嫩好吃下飯

有句話是這麼評價湘菜的，“無小炒，不湘菜”，可見“小炒”在湘菜中有着不可撼動的地位好啦，今天小廚就來教大家一道正宗湖南小炒——湘西風味炒豬肝，鮮辣香脆，好吃又簡單。

用料  

霸氣湘西風味炒豬肝，香辣脆嫩好吃下飯的做法  

1. 食材準備好；

2. 豬肝切片，清水浸泡半個小時；

3. 五花肉切片，蒜切片，紅椒切塊，青蒜切段

4. 鍋中倒入多力葵花籽油，煸香五花肉，加入鹽；

5. 另起鍋倒油，煸香蒜、青蒜，放入紅辣椒，倒入炒鍋的豬肝和五花肉；

6. 放入醬油、料酒、青蒜葉、幹辣椒翻炒均勻即可出鍋