越南雞肉粉

越南雞肉粉久負盛名，在越南河內的街頭能隨意買到。當地人喜歡在粉中加入幾滴檸檬汁，給鮮美的雞肉粉增添一縷清香。鈦鍋的純鈦材質具有抗腐蝕性的生物金屬特性，可以讓煮好的雞湯保存時間提高，獲得更為新鮮健康的口感。

用料  

越南雞肉粉的做法  

1. 鍋中加入水，放入雞肉

2. 雞肉煮熟、煮至湯汁金黃色

3. 把雞肉撈出涼下，撕成小塊，雞湯待用

4. 拿另一個鍋把河粉煮熟

5. 撈出河粉瀝乾後待用

6. 紅辣椒切小段，葱和香菜切碎

7. 魚露加入白砂糖，再加入紅辣椒段拌勻後倒入雞湯中，加入鹽拌勻

8. 煮好的河粉倒入碗中，撒上葱碎和香菜碎，倒入湯即可

小貼士

可根據個人喜好加入少許薄荷葉。
也可以在雞肉粉中加入新鮮檸檬汁，增添一縷清香，更爽口。
掌握煮河粉的時間，不宜過長，不然河粉會爛掉。