首先,你要準備一套做壽司卷的工具,包括:壽司簾,壽司刀。食材最基本的是:紫菜(張),米飯(最好是糯米大米一起蒸的)。其他的就看你自己的口味愛好了,一般都用肉鬆,番茄醬。這次我準備做兩種口味:蜜桃沙拉壽司,鴨蛋肉鬆壽司。
用料
紫菜 | 一張 |
熟米飯 | 最好的糯米:大米=1:2,糯米過多就太粘 |
蜜桃 | 半個桃切成條狀 |
肉鬆 | 依據個人口味添加 |
鹹鴨蛋 | 依據個人口味添加 |
沙拉醬 | |
番茄醬 | |
韓式辣椒醬 | |
芝麻 |
蜜桃沙拉壽司和鴨蛋肉鬆壽司的做法
先將食材和工具準備好,米飯提前蒸好放涼,用壽司醋拌好
接下來,我先做蜜桃壽司,因為桃子放久了會氧化變黑黑的。過程大家可以腦補:在案板上鋪上壽司簾,然後鋪上紫菜,再把用壽司醋拌好的放冷的米飯均勻鋪在紫菜上。然後就是放上蜜桃,灑上沙拉醬,我還用了藍莓煉乳。然後就卷卷卷~~
用壽司刀一片片切好,擺放整齊。記得要卷近一點哦,這樣比較方便切~~( ﹁ ﹁ ) ~~~
接着是鴨蛋肉鬆壽司。過程如上, 食材擺放如圖。我還灑了芝麻,還有辣椒醬。聞起來就非常香!!在這裏推薦下我們微山湖的鹹鴨蛋,那叫一個美味!打開後接近橙黃色的蛋黃,流出香香的油,鹹蛋適宜,真的找不出比我們再好的鹹鴨蛋了!
效果還不錯吧?最後一卷卷的鬆了,沒切好,索性成條擺放!
大功告成!汗如雨下的我辛苦勞作了一個小時,接下來該去涼爽的書房享受我的美味早午餐了!