上海秋天的清風朗月,一半來自沁心的桂花幽香,另一半則來自粉糯香甜的栗子🌰。今天和大家分享這款焦糖栗子瑪德琳,秋日午後家人好友聚會必備小點心。
用料
板栗 | 12顆 |
雞蛋 | 4個 |
細砂糖 | 100克 |
低筋麪粉 | 190克 |
黃油 | 200克 |
泡打粉 | 7克 |
可可粉 | 10克 |
巴旦木仁 | 少許 |
焦糖醬材料 | 如下 |
淡奶油 | 100克 |
水 | 20克 |
白砂糖 | 100克 |
焦糖栗子瑪德琳的做法
步驟:
1、黃油融化備用,栗子去殼、巴旦木仁切碎備用
2、雞蛋打散,加入白砂糖攪拌均勻,再倒入所有粉類攪拌均勻,分三次加入黃油,攪拌至完全融合
3、麪糊裝入裱花袋,擠進模具,擠五分滿後放入一顆栗子,再擠入麪糊蓋住頂部
4、輕輕震出氣泡後放入烤箱,烤箱預熱180度烤20分鐘即可