油淋大管魷魚 <302小廚房>

白灼後的大管肉質爽彈鮮甜，與沙姜的香氣非常搭~~

用料  

油淋大管魷魚 <302小廚房>的做法  

1. 原料圖

2. 沙姜、大蒜拍散後再切碎有利於釋放香氣，小葱切碎

3. 生抽、蠔油、白糖、加入2勺熱水混合均勻調成料汁

4. 大管魷魚剖開去掉內臟，根據自己的習慣選擇是否去皮

5. 水沸後放入魷魚，煮90秒

6. 之後撈出立刻放入冷水中降温

7. 瀝乾水分切塊

8. 擺入盤中，上面撒上沙姜碎、大蒜碎、小葱碎

9. 把植物油燒冒煙後淋在香料表面激發香氣

10. 沿着盤邊倒入料汁即可

11. 敬請享用~~

小貼士

1，大管魷魚沸水中大火煮90秒就可以，非常鮮甜；

2，料汁可以根據自己口味調整比例。