用料 鹽 5克 高筋麪粉 600g（三小碗） 白胡椒粉 10g 羊肉肉糜 500克 洋葱 150克（大洋葱約大半個） 土雞蛋 2個 新疆薄皮包子的做法 一小碗温水加一小勺半鹽，温水和麪，加水直至麪粉成絮狀（按人頭，人均一碗麪，大概200g麪粉） 面揉好，醒15分鐘，揉3分鐘，再醒15分鐘 調餡，500g羊肉，10g胡椒粉，10g油，5g鹽，150g洋葱丁，土雞蛋2個，攪拌均勻 揉3分鐘，醒15分鐘 切面劑子，擀皮，擀至比餃子皮稍厚些 包好後上鍋蒸15-20分鐘
