新疆南瓜薄皮包子-好吃的停不下來

新疆南瓜薄皮包子是薄皮包子的一個分支，南瓜包子的營養價值主要就在於南瓜中了，南瓜鮮嫩多汁，略帶甜味，深受大眾的喜愛，南瓜有潤肺益氣、消炎止痛、化痰排膿、驅蟲解毒、降糖止渴、利尿、美容等作用。羊肉有補益脾腎、温中祛寒、補腎壯陽。中醫認為它是性是温的，味是甘的，主要是入脾腎兩經，它具有補益脾腎温中祛寒的作用。因為羊肉它比較細膩，比較嫩，容易消化吸收，再一個還可用在補腎壯陽的作用，所以我們用在那種腎虛的病人，比如有怕冷，腰肌痠軟，然後有的人尤其到冬天，覺得手腳冰涼，就比較適合用羊肉，因為羊肉它雖然是比較温的，但是它不易上火。總體而言，羊肉具有豐富營養，建議大家可以按需食用。我們在新疆基本上天天都吃羊肉，今天選用了做半燙麪的包子是讓包子皮更加有軟，糯，而且比較好消化。

用料  

新疆南瓜薄皮包子-好吃的停不下來的做法  

1. 南瓜選用的是長南瓜，長形的肉質稍微鬆散，做包子比較容易蒸散。

2. 南瓜切成小丁。

3. 羊肉切丁，羊肉一般是3:7，肥的3，瘦的7。如果有羊尾巴油也可以加一點。

4. 我用了150克左右的紫色洋葱，朋友們也可以用白色洋葱。

5. 麪粉分成2份，每一份300克，燙麪：用筷子攪拌分多次加入開水，使水均勻的加入麪粉中，放涼後用手揉成麪糰，另一份加涼水也揉成麪糰。醒面20分鐘。

6. 然後把兩塊麪糰和揉成一個均勻的光滑的麪糰，在醒20分鐘。

7. 這時候我開始調餡，南瓜，羊肉和洋葱，加鹽和胡椒粉，我用的羊肉比較瘦就加了20克食用油。

8. 把醒好的麪糰搓成長條，分成小劑子，壓扁，麪糰分成30克左右的劑子。

9. 擀麪杖擀成薄片圓形麪皮，大小這個樣子。

10. 包成包子。朋友們喜歡包圓形的都可以，我比較喜歡長的😍🥰，蒸鍋大火燒開，放入包子蒸15分鐘即可。

11. 大功告成咯！

12. 薄皮大餡，味道自然是原汁原味鮮美無比。

13. 湯汁濃郁，香味十足。肥而不膩鮮香可口。美味佳餚！好吃的停不下來呢😘😻

小貼士

1、包子麪糰一定的醒好，包子皮越薄越好
2、羊肉一定得肥瘦都有，羊肉可以是7成瘦，
3、大火把南瓜蒸熟透即可 ，一般15分鐘至20分鐘即可，時間是看包子的數量來定的