紅豆椰漿馬蹄糕

🌴  ：一直喜歡吃椰漿千層馬蹄糕，也喜歡吃紅豆沙，心想將兩樣美食融合在一起味道應該更豐富些，今天勞動節嘗試做做，記錄一下

🌴：有興趣做南瓜椰汁千層馬蹄糕可以看看下面的鏈接

用料  

紅豆椰漿馬蹄糕的做法  

1. 食材大集合

2. 先將紅豆用適量清水浸泡一晚上或者泡8小時左右，將浸泡過的紅豆清洗乾淨再用450克水放到高壓鍋中煮熟，瀝乾水份備用

3. 白粉漿：B食材的馬蹄粉＋椰漿＋純牛奶＋白糖攪伴均勻，用篩子過篩一遍或者兩遍，就是白粉漿，放一旁備用

4. 紅糖粉漿：c食材中的150克馬蹄粉＋350克水攪拌均勻，再用篩子過篩一遍或者兩遍，馬蹄粉有顆粒過篩細膩

5. 將c食材的紅糖＋白糖＋400克水放到平底鍋中小火煮到糖溶化煮開就熄火，立刻舀一湯勺粉漿（記住一湯勺就可以了）到平底鍋中，邊倒邊用手動打蛋器快速攪伴均勻

6. 然後將鍋中紅糖水倒入生粉漿，也是邊倒邊攪拌，這就是生熟紅糖粉漿

7. 然後將紅糖粉漿中的三分之一舀到熟紅豆攪伴均勻，圖片中就是紅豆粉漿，白粉漿和紅糖粉漿

8. 蒸鍋燒開水，放入不鏽鋼圓盤隔水蒸，先將粉漿攪拌均勻一下，怕會沉底，舀2湯勺紅糖粉漿然後蓋上鍋蓋，用中火蒸大約3至5分鐘，看看表面凝固了，就舀2湯勺白粉漿也是蒸3至5分鐘，然後舀紅豆粉漿蒸大約8分鐘（紅豆粉漿厚些蒸時間比較長）如果看到表面凝固就可以舀白粉漿，如此類推，最後一層紅糖粉漿蒸8分鐘，📝重點每次舀粉漿都要攪拌均勻，記住鍋裏一定要有足夠水免得燒幹鍋

9. 菜譜中的食材可以做成2個24cm不鏽鋼圓盤的份量

10. 有椰香味，有紅豆的口感，喜歡的朋友可以嘗試下哦