椰漿馬蹄千層糕

分量挺多，大致有8人份，預計成本不超30元
括號裏的分量大約6人份，預計成本不超20元

用料  

椰漿馬蹄千層糕的做法  

1. 紅糖漿：620克（413克）清水煮300克（200克）紅片糖至溶解

2. 馬蹄粉漿：620克（413克）清水衝勻250克（165克）馬蹄粉備用

3. 糖水火力調至最小，取2勺馬蹄粉漿加入紅糖漿中，慢慢加入，一邊加入一邊攪拌
   關火
   然後，所有紅糖漿慢慢加入剩餘的馬蹄粉漿中，慢慢加入，一定要不停地攪拌。

4. 將做好的紅糖馬蹄糊分成2份，一份3/5、一份2/5，2/5的紅糖馬蹄糊中加入300克（200克）椰漿，攪拌均勻成椰漿糊（也稱白漿）

5. 蒸鍋裏的水開之後放進蒸盆，第一層倒入紅糖馬蹄糊，層高個人衡量，我的每一層大概3勺；
   蒸3分鐘凝固後放白漿，也是3分鐘，以此類推，最後一層最好是紅糖馬蹄糊，視覺上會比較好看

6. 完成後放涼，放入冰箱一小時後再吃口感最佳