以前外公用大鍋，燒材火，做出的鹽焗雞特別香！ 用料 雞 半隻 料酒半 勺 鹽焗雞粉 適量 細鹽 適量 粗鹽 1包 胡椒粉 少許 姜葱粉 少許 醬油 適量 油紙 2張 錫紙 1張 客家鹽！焗！雞的做法 先把所有的配料，抹勻在雞身上，醃製兩個小時 醃製好後，用油紙包好，正面包一層，反面包一層，錫紙墊在烤盤上 炒鹽，炒熱就行（炒到冒氣，然後不會冒氣，就可以了) 將炒好的鹽，上下鋪滿在雞上 放進預熱好的烤箱，上下火200℃，烤40分鐘 烤完之後就是這樣了，很燙，別急着打開 手撕一下，完成！
