家庭版客家鹽焗雞翅

作為正宗的梅州客家妹子，教你做正宗的鹽焗食品。

用料  

家庭版客家鹽焗雞翅的做法  

1. 1、黃梔子洗淨用清水煮出顏色，一小碗水即可，待梔子水放涼，洗淨好的雞翅浸泡出顏色，最好泡4小時以上，顏色更漂亮，期間要翻動，使雞翅染色均勻。

2. 2、染色後的雞翅放一包鹽焗雞粉醃製半小時以上

3. 3、砂鍋或電飯鍋都可，我用的砂鍋底部刷油，鋪一層薑片，我還加了少許沙姜更香

4. 4、薑片上面鋪一層切好的小葱，防止底部燒焦

5. 5、把醃製好的雞翅，放進砂鍋裏，不加一滴水，該上蓋子砂鍋焗15分鐘左右，雞翅熟了即可。

6. 6、顏色漂亮，雞翅鮮香四溢，這個家庭版的雞翅和外面買的，口感上有差異，外面賣的用老母雞做的，比較有嚼勁。