川菜-泡椒腰花

泡椒腰花酸辣爽口，川菜中必不可少的家庭菜色。愛吃辣的不要錯過了！ 步驟很詳細的~~  愛美食，愛廚房  其實並不難！

用料  

川菜-泡椒腰花的做法  

1. 豬腰（超市購買時讓店員給處理乾淨，裏面有根莖必須剔了，不然很臭的！讓師傅給我我切花，回家用水沖洗幾次，然後用醋浸泡，為的是去除異味！時間就是你把所有材料都備好！也就差不多可以沖洗掉，瀝乾水分，拍入地瓜粉（加地瓜粉肉會很嫩喔）

2. 四川 重慶人都好這口！泡菜〜〜這菜為撒被稱為川菜，因為它要的材料就是泡辣椒 泡姜 我還加了泡胡蘿蔔，顏色更美觀，也更加送飯。

3. 泡辣椒 泡薑切片 泡胡蘿蔔切條！還加了長條椒〜〜生薑！蒜〜〜這些辣味都很足的，吃不了辣的就適量

4. 油燒到7成熱轉小火，放入切好的泡辣椒 蒜 花椒 幹辣椒下鍋小火翻炒

5. 接第4步加入大勺豆瓣醬翻炒〜〜如圖

6. 小火翻炒至炒出香味...

7. 準備倒入主食材了，開大火倒入腰花翻炒翻炒〜〜時間不宜過長

8. 見腰花變色，翻炒加入雞精調味出鍋，不用加鹽，鹽味足夠，完畢！！！

9. 裝盤 裝盤~~~~