什錦燉牛肉

專門開個菜譜反省一下自己是怎樣random的一個人，換個詞就是不成熟吧。沒法按着菜譜一板一眼去採購，還是更喜歡嘗試隨意的組合。美國的中餐館總會有炒什錦/炒雜蔬，翻譯過來叫vegetable delight，很討喜的名字，一下子就多了人情味。這鍋亂燉的起源大概就是這樣ˇε ˇ

用料  

什錦燉牛肉的做法  

1. 燒熱牛油，把洋葱超軟（這會喜歡用鼻子用力聞，最喜歡的香味～～）

2. 放入牛肉塊翻炒，加點紅酒

3. 加水和一些越煮越有出味的蔬菜（蘑菇）

4. 燒開，轉小火慢慢燉

5. 出鍋前加一些不經煮但容易入味的蔬菜（番茄，豌豆），煮一小會

6. 加自己喜歡的調味料

小貼士

各種蔬菜的慢燉時間要看它們自己的耐受性。。。