尋常不過，卻倍受歡迎的【醋溜土豆絲】

用料  

尋常不過，卻倍受歡迎的【醋溜土豆絲】的做法  

1. 土豆切絲，過涼水去除多餘澱粉，撈出控水備用。

2. 起鍋熱油，放入葱花爆香，加入青椒絲翻炒。

3. 加入土豆絲，大火快速翻炒至斷生，淋入生抽，略多一點的醋，放適量的鹽，翻炒均勻出鍋。我用的是甜醋，所以口感酸後帶一點甜，孩子喜歡。

小貼士

土豆絲一定要大火快炒，斷生炒勻就立即關火，這樣土豆才會脆爽。
如果要顏色清淡，可以用白醋。