春季皮皮蝦因為水涼是口感最鮮美的季節,鮮活的皮皮蝦只要清蒸就好,原汁原味才能展現出皮皮蝦的鮮美口感,不要做麻辣皮皮蝦,椒鹽皮皮蝦,等到夏季,皮皮蝦因為水温升高,口味略差,才做麻辣味,椒鹽味。
用料
皮皮蝦 | 2斤 |
鹽 | 一點點 |
清蒸皮皮蝦(爬蝦)-春季皮皮蝦做法的做法
皮皮蝦倒入盆中水龍頭下衝洗乾淨,刺扎人,不要用手直接拿哈。
看看這鮮活的皮皮蝦,真是越看越喜歡。
把洗後的皮皮蝦放在鍋內籠屜上。
蓋鍋蓋大火蒸,開鍋後改中火,大約5-8分鐘,與火力大小,皮皮蝦大小蒸的時間不能絕對相同,只要皮皮蝦顏色整個變色就熟了。
出鍋擺盤
這季節的皮皮蝦頂殼肥。
來個帶籽的
沾點自己調的料汁也可以哦!
小貼士
零廚藝,沒特別技巧,上鍋不要蒸煮時間過長就可以。