又到了蝦爬子最肥美的季節了,活蝦爬子,醃製一下,放到冰箱冷藏,味道超級棒,而且做法也非常簡單,來吧,擼起袖子,吃蝦爬子吧😄😄😄
用料
蝦爬子(很多人叫皮皮蝦) | 1斤 |
醬油 | 一小碗勺 |
蒜 | 半頭以上,多一點殺菌 |
香菜 | 2-3根 |
大葱 | 1棵 |
泰椒 | 3-5個 |
姜 | 1大塊片 |
花椒油 | 適量 |
麻椒油 | 適量 |
香葉 | 3-5片 |
生醃蝦爬子(皮皮蝦)的做法
蝦爬子洗淨,將須,腳,和尾剪掉。控水待用。因為蝦爬子是活的,我剪的時候,心裏充滿了罪惡感,我在想,我這是殘害了多少生命呀😭😭
泰椒切丁,蒜切末,姜切絲,葱切細段,香菜切斷,放入碗中,將所有調料放入碗中
將配好的調料汁倒入洗淨剪好的蝦爬子裏拌勻,放入冰箱冷藏3-4個小時,就可以吃了
每隔一段時間就要翻拌一下
好了,可以開始享用美味了。
小貼士
1.所有調料可以根據個人口味進行調整
2.將蝦爬子尾剪掉,可以讓蝦爬子更好入味,也可以將蝦爬子剪成2段。
3.醃製的時候,每隔一段時間就要翻拌一下,可以讓蝦爬子們好好的入味