在家就可以輕鬆搞定的鹽焗大蝦

用料  

在家就可以輕鬆搞定的鹽焗大蝦的做法  

1. 我用的是這種粗鹽，兩包。

2. 跟手差不多長的黑虎大蝦，吃起來很過癮。自然解凍後洗淨，剃掉蝦線。

3. 將兩包粗鹽全部倒入鍋中，加入花椒，八角和香葉，開中火翻炒。

4. 待炒到粗鹽變黃，有香料的味道飄出，就可以關小火，將炒好的鹽盛出一半待用。

5. 將大蝦按照一個方向依次擺在鍋中剩下的粗鹽上，然後將前面盛出的粗鹽再次倒入，均勻地鋪在大蝦上面，將蝦全部覆蓋。然後蓋上鍋蓋，最小火燜十到十五分鐘。

6. 盛出裝盤完成！

小貼士

黑虎蝦肉質很有彈性，鹽焗後，口感甜絲絲，很贊。