自制馬斯卡彭奶酪(消耗淡奶油)

每一次奶油開封前，都要想好做什麼，畢竟保質期太短了，天熱就做冰激凌。9月的天，正好做馬斯卡彭奶酪，直接摸土司，或者做提拉米蘇都可以。

用料  

自制馬斯卡彭奶酪(消耗淡奶油)的做法  

1. 只要這兩樣東西即可。

2. 奶油隔水加熱，需要攪拌。

3. 到85度的時候，將檸檬汁倒入，停留2分鐘左右關火，過程中一直攪拌。

4. 明顯的濃稠了，取出放涼，封保鮮膜，冷藏10小時。

5. 取出來，是固體的狀態了。

6. 盛到棉布袋裏，懸掛，冷藏24小時。我用了做豆腐的模具。

7. 將布口紮緊，壓了個石頭，放冰箱冷藏。

8. 10個小時，迫不及待拿出來，好吃。

9. 因為是用豆腐模具壓的，還真像豆腐。放進保鮮袋，秤一下270克。