老公從老家回來帶了好多辣椒。我們一家三口平常吃菜都不太愛辣，辣椒在我家只是個香料，尤其是兒子，他怕辣。腫麼辦？這麼一大堆辣椒鋪地上，大夏天特容易爛。把紅辣椒都挑出來做成辣椒醬吧！可以放冰箱裏存起來慢慢吃，蘸餃子，刷饅頭，煮麪條，炒菜……
用料
| 紅辣椒 | 500克 |
| 西紅柿 | 1個（大顆半個） |
| 蘋果 | 1個（大顆半個） |
| 白糖 | 50克 |
| 釀造白醋 | 50克 |
| 鹽 | 50克 |
| 豆瓣醬 | 50克 |
| 大蒜 | 50克 |
| 洋葱 | 1個（大顆半個） |
吃了會上癮的辣椒醬的做法
準備裝辣椒醬的瓶子，洗乾淨，用開水燙過，風乾。⚠️⚠️切記必須無油無水哈！
洋葱洗淨切塊，放破壁機裏打碎。大蒜用刀拍扁、去皮、剁碎。兩者放一起備用。
紅辣椒洗淨控水風乾切小；西紅柿劃“十”字，開水燙過去皮，切塊；蘋果洗淨去皮切塊。
切小的紅辣椒、西紅柿、蘋果一起放入破壁機攪碎。用手剁也行，但會累，還要多花去功夫。
把辣椒、西紅柿、蘋果的混合物倒入鍋中，加入白糖、白醋、鹽、豆瓣醬，大火煮沸。⚠️⚠️切記，不用另外加水的哦！
開鍋後轉小火，繼續煮約5分鐘。⚠️⚠️⚠️切記邊煮邊攪，防止粘鍋子糊了。待到水份蒸發得差不多了關火。
待到熬好的辣椒醬不燙手時，加入洋葱和大蒜碎，攪拌均勻。
辣椒醬完全冷卻了裝瓶、密封、冷藏。OK！👌👌👌
小貼士
1.用不粘鍋做最好了，無油的噢！
2.用我這個方子一般辣，有點蘋果的香甜和綿軟，夾雜着一點洋葱和蒜香味，還有點鹹。味道輕重可以自己調整方子中食材用量。喜歡辣些用朝天椒好了。
3.裝辣椒醬的瓶子一定一定要洗乾淨，用開水燙過，風乾。必須無油無水哈！⚠️⚠️切記切記！
