嬰兒輔食—豬肝粉

“這樣折騰，豬肝還有營養嗎？”

當然，如果你家是天使寶寶，不挑吃，不怕腥味，而閣下又不嫌累，新鮮的食材最理想。

而營養這方面，我沒鑽研過營養學，就舉個例子，老火湯煲三四小時了，營養不也還留在湯渣嘛。

所以，這道輔食是提供給，有點挑吃的孩子和不願意每天折騰的寶媽的。


嬰兒從出生到6個月會出現生理性貧血
而孩子添加輔食後，最佳的補鐵食物有：
牛肉、動物肝臟、高鐵米糊等。
未明確是缺鐵性貧血前，天然食補即可。

詠仔才7個月，一週1~2次就好了，保持營養均衡和嘗試不同的食物也很重要喔^_^。

用料  

嬰兒輔食—豬肝粉的做法  

1. 加薑片下鍋，水燒開後放入切大塊的豬肝
   血水煮出來後撈出，用自來清洗乾淨
   重複一次以上步驟。
   （以上步驟忘記拍照）
   
   將飛水後的豬肝切小丁兒
   儘量切得大小均一
   不然烘乾的時候受熱不一樣，小的會焦，而大的又不夠幹。

2. 先熱鍋，倒入豬肝丁兒，轉小火
   要不斷翻炒，不然很容易焦
   徒手抓一顆摸摸
   外表手感乾硬就好了

3. 將豬肝丁放入料理機初步打碎

4. 把粗顆粒的豬肝再下鍋烘乾，過程不細説了
   搖晃平底鍋的時候，聽到豬肝粒與鍋之間有一種“沙沙”的摩擦聲即可

5. 第二次進料理機
   因為我用的是普通的料理機，無法粉碎
   所以差不多就得了

6. 豬肝顆粒過篩

7. 細的豬肝粉是弟弟的
   粗的顆粒是姐姐的

8. 300g的鮮豬肝最後做出共118g的豬肝顆粒和粉。

9. 密封后放冰箱冷藏。
   顆粒：煮麪條的時候將顆粒放入一起煮。
   粉：用燒開的水衝開，然後再拿來泡米糊。

小貼士

記得：保持營養均衡和嘗試不同的食物也很重要喔^_^。