老火怎麼做才好吃

作為一個被寵壞的香港人（應該説是被李媽媽寵壞），我真心很不願意在餐廳喝任何所謂的老火湯，根據李媽媽的説法，一定加了"師傅"（就是味精的意思），所以，我只喝李媽媽的湯，當然，一個人在外那麼多年，自己也會煲一些湯水自己滋潤一下，不然...

白蘿蔔的絕配煲湯不是排骨、也不是豬骨、而是燒豬骨頭啦！大家不妨試試用燒豬骨頭取代平時煲湯用的排骨或豬大骨，味道會來的更好喝很多，但是不是所有的湯類都適合放燒豬骨頭哦！只有熬白蘿蔔湯和鹹菜湯是最適合用燒豬骨頭來...

秋天太乾燥，湯湯水水是最適宜的飲食了。廣東人從小都離不開老火湯，但是煲超過兩小時的湯據説不太健康，還很費心力，我平時一般都是滾湯，偶爾有心情和閒暇才會煲老火湯，但也不超過一個半小時。這道湯一般是生日我才煲，主食材很...

熬製的濃湯含有豐富的鈣質、蛋白質，具有強筋壯骨的功效;特別適合正在發育的兒童和受到骨質疏鬆威脅的中老年人食用。用料牛骨500克黑豆適量紅棗5顆枸杞適量黨蔘適量黃芪適量桂圓肉適量薑片適量米酒(或料酒)適量鹽適量...

墨魚有益胃通氣，養血滋陰的作用。兩者結合能起到健脾益腎，養胃生津，清熱解暑的作用，好喝又有益，特別是炎熱酷暑的夏季，來上這麼一道湯，既清新排毒又美味爽口，很是不錯的，喜歡的朋友可以試着做一下，材料很簡單，墨魚乾，蜜棗乾貨店都...

小時候，每次生病媽媽就會燉雞湯喝，讓我有生病了必須喝雞湯才能好的錯覺……長大了，偶爾還是很想念被寵溺的感覺，所以才喜歡上自己做吃的用料老母雞1只香菇7朵姜2片淮山3-5片黨蔘2條玉竹1小把沙蔘5-6顆紅棗7顆小花膠5、6只...

夏天，熱到沒什麼胃口的，但還是要吃滴，喝補湯不合適，煲煲清淡營養的冬瓜湯，利水又解暑。有時間我就喜歡用砂鍋煲湯，上班的時候這沒辦法了，但也可以喝上老火湯的，用燉鍋燉湯水了。用料冬瓜500克冬菇五六朵筍尖適量蒜頭一個龍骨3...

馬來西亞ABC湯？是的，你沒聽錯，因為做法簡單容易，就像ABC一樣，而且富有維生素ABC，所以顧名思義咯😂。它是一個非常家常的老火湯，有些人會添加玉米或榨菜一起熬煮。上班族的話，可以早上上班前把洗淨和汆燙的豬骨和其他材料（除了...

用料豬骨一斤半節瓜3個雞爪6個左右黃豆綠豆白扁豆各半把南北杏小半把節瓜豬骨老火湯的做法豬骨和雞爪冷水下鍋，煮沸，再煮一分鐘，煮出令血和雜質。豬骨和雞爪撈出沖涼水沖洗乾淨。另外一個6升大鍋放大約4升的水，放入南北杏...

用料番鴨1/4一隻幹松茸78朵姜2片蜜棗1個陳皮1頂廣東老火靚湯松茸煲番鴨-狗哥版的做法所有材料沖洗一下，鴨用鹽按摩一下一股腦丟進果種按2.5小時就可以了。水量沒過鴨子的1.5倍。小貼士廣東湯譜沒這麼多講究，如果有耐心...

廣東人怎麼能離開老火湯呢？！這道老火湯營養健康，我煮的是兩人份，如果是一家四口的話，用料增加一倍。用料番茄1個瘦肉200g玉米1條土豆1個桂圓少量瑤柱少量廣式紅蘿蔔番茄玉米老火湯的做法先將玉米、番茄切塊，紅蘿蔔、土豆削...

蓮藕味甘性平，消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰。此湯補而不燥、潤而不膩、補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚。用料【主料】蓮藕2節豬棒骨2根克l【輔料】老薑1塊大葱白3段花椒少量幹橘皮1小塊【調料】料酒適量食鹽適量《老火靚湯...

一般在老式的廣州茶樓都有的一款湯品。適合秋冬季節，潤燥佳品，今早在茶樓喝了正宗的菜乾豬肺湯，，搬運到此供大家參考。這個量是一人份的量，用燉盅燉即可。用料菜乾50克帶皮杏仁4-5粒瘦肉30克洗乾淨的豬肺80克枸杞4-5粒胡蘿...

舌尖上的武漢大學因為學校市場沒烏雞所以只能用白雞了...寢室裏用電磁爐煲出來的。作為一個超級愛喝湯的廣東仔來説最幸福就是煲完湯和同學一起分享，然後他們説好喝的時候。湯是按照媽媽所説那樣煲的，很多細節可能不太...

在公司煲的，中午丟一堆食材下去燉，到了下班就可以喝了。無敵方便的懶人燉湯～用料烏雞1/4只黃芪3小片北芪2片沙蔘2支枸杞適量桂圓適量烏雞老火燉湯的做法買了半隻，上下對半切開取一半就夠，因為我的燉盅比較小的緣故。（姿勢太...

這是一道廣東人家飯桌上常見的湯水。龍骨煲湯特別鮮甜又不油膩，加上胡蘿蔔玉米土豆，熬出來的湯健康好喝又不會太補，老人小孩都適合喝。用料龍骨600～700克胡蘿蔔1大個玉米1條土豆1大個陳皮半個、蜜棗1個，花生米1把老火湯系...

慵懶的雙休日無所事事，煲個湯吧！用料茼骨250克金華火腿100克菌菇：白玉菇、蟹味菇、草菇、茶樹菇、松茸適量小葱、姜少許料酒少許老火湯的做法茼骨清水浸泡半個小時，期間換2-3次水，去除多餘血水。所有菌菇洗淨備用，火腿切厚...

鍋裏翻滾着滋潤的湯水,空氣中瀰漫着誘人的香味,簡單的食材經過一番處理,變成可口的菜餚,這是家的味道，湯中的海底椰，竹蓀能滋陰、潤肺止咳、清熱利濕；葛根能清火，排毒；搭配健脾、除濕的薏米，芡實，淮山和豬骨同煲2小時，湯色清...

春天天氣濕氣大，要多吃去濕健脾食物。今天我煲的這個老火湯正好有健脾去濕補腎的功效，適合一家老小飲用。用料豬痩肉1斤或隨意準山2兩或隨意茨實2兩或隨意無花果6粒陳皮1/3個蜜棗3粒淮山茨實無花果湯(香港人至愛的老火...

柴魚花生粥，是很經典的廣式老火粥。有人會用木棒敲打拆肉，也有人會加入，豬骨、瑤柱、蝦米，等等各種材料，一起熬煮，以增加柴魚花生粥的鮮香味。而市面上也有無骨的柴魚銷售，用起來很方便，但阿李總感覺不夠帶骨的柴魚香。不管用...

無花果霸王花雞骨湯春季易燥。如果春季乾燥，感覺自己上火易燥，咳嗽痰多，喝這碗湯就再合適不過了。用料無花果霸王花南北杏百合幹海底椰玉竹雞翅根每日一湯－清熱潤肺老火湯的做法所有食材如圖（兩人份），洗淨。海底椰，玉竹清水浸...

年三十的中午開始煲，晚上開餐前可以喝上了，留一半加水當了火鍋湯底涮肥牛魚丸，味道十足的港澳鍋底用料雞1只或者兩個雞腿豬大骨（棒骨）一根蟲草花100克姜葱各兩段香葉桂皮大料各少許黃酒一點蟲草花大骨雞湯（老火靚湯）的做法雞...

老伴燥火牙痛就去莊子裏挖了粉葛，加上醃製了一日的鹹瘦肉，煲了一煲下火老湯。我們這邊村民捱夜（廣東方言，意思是晚上沒睡或很晚睡）弄得虛火上升牙痛喉幹，煲碗鹹瘦肉湯或粥是個很有效的食療。建議老火湯最好用瓦煲這個湯在我...

熱衷養生之道的嶺南人喜愛以藥入膳,老火靚湯、養生粥、糖水、涼茶……幾乎與吃有關的東西,都能與養生保健掛上鈎。中醫專家表示,嶺南人的體質以虛熱、濕熱、脾虛的居多,居家可以常備10種中藥材,作為日常養生之用。居...

廣東人煲的湯真心贊，無論是健康層面還是營養價值都是可圈可點，今天小伊就來煲個霸王花豬骨湯，讓冬天夜裏暖洋洋。用料霸王花適量豬大骨500g豬腱肉1兩胡蘿蔔1根薑片3片瑤柱5粒蜜棗1粒鹽適量霸王花豬骨老火湯的做法豬腱肉（...