嬰兒輔食～豬肝粉

動物肝臟含鐵量很高的。不想給寶寶服用鐵劑的麻麻們，可以一試襖～
而且真是太太太太香了

用料  

嬰兒輔食～豬肝粉的做法  

1. 豬肝，我是反正面切的口，但是沒切透，放入水中2小時以上。滲出血水。中途換幾次水。直至水中的血水基本看不見

2. 豬肝冷水下鍋。因為燚爸買了一整塊豬肝。我給寶寶使用了一半，另一半也不能扔啊，就放一起煮了

3. 大火燒開，撇去浮沫，需要重複幾次。

4. 待浮沫基本撇淨，再煮5分鐘。充分析出肝臟內部的血水。

5. 將肝撈出來。用水沖掉表面的浮沫

6. 另起鍋，冷水下鍋，開始煮至。煮熟為止。我這樣大概是500g肝，煮了50分鐘，就熟透了。

7. 把肝盛出，晾涼

8. 掰開肝，去除血管。我是從肝尖的位置開始的。這個東西炒幹了之後會變硬。

9. 主動脈的位置，血管很清晰，好找，一會就處理完了。順手把肝掰成小塊

10. 用刀再切碎一點。太大塊，一來加長炒制時間，二來，小的地方容易糊。

11. 切好了，找個碗裝上，備用

12. 全程小火，可以看到有水蒸氣在蒸發。底部的肝基本成粉了。需要進行第一次研磨

13. 這是第一次研磨後的狀態，放入鍋中炒至，還是可以看見水蒸氣蒸發的

14. 這是第二次研磨後的狀態。繼續炒制。看不見水蒸氣蒸發，就可以過篩了。經過兩次研磨，已經出了不少粉。

15. 過篩後剩下的顆粒。繼續炒制。研磨。過篩。最後已經較少很小的顆粒。不會再有水份了，可能是研磨機沒辦法研磨太碎。過篩也漏不下去。就不必再研磨了。寶寶一樣可以吃下

16. 500g豬肝。大概做了這麼多。夠吃好久了。

小貼士

豬肝怎麼樣算煮熟？我媽教了我一個方法，大家可以一試。而且平時煮豬肝吃的時候，不至於煮太老了，咬不動。就是煮的過程，時不時的用筷子去戳進豬肝。沒有血水再往外冒的時候，就是熟了。你學會了嗎

題外話。燚媽本身不是特別喜歡吃肉，基本上一個月不吃不會主動想起的。豬肝粉在製作過程中，實在是太香了。幾次燚媽都受不了了，就停下來了。所以這個過程從下午一直到晚上才做完。説這些是為什麼呢？月齡小一點的寶寶，儘量少量加這個。雖然很補鐵。燚爸有個同學家的小孩，就是因為小月齡的時候，家人給吃了豬肝粉，結果現在都10幾歲了，還是不吃蔬菜！小寶寶就是這樣，再吃過很香很香的食物之後，那些水煮菜什麼的，基本就沒機會再上飯桌了。因為教訓深刻，燚媽實在忍不住嘮叨幾句。希望給各位寶媽們提供用處