用料 韭黃 200克 肉絲 200克 料酒 1勺 醬油 1勺 油 20克 澱粉 1勺 鹽 4克 韭黃炒肉的做法 韭黃洗淨,切斷 肉切絲,用腰柳很嫩。肉絲加鹽加生抽,操作後,加料酒,加澱粉操作後放點油。下油鍋滑熟後推到一邊,放韭黃炒熟後撈出。