韭黃炒肉蛋

相比上韭菜黃炒蛋，加了肉以後真乃好吃多了——果然不是素食的命。

用料  

韭黃炒肉蛋的做法  

1. 韭菜黃洗淨切段；

2. 豬肉切片，加生抽和一點老抽醃漬十分鐘；

3. 兩顆雞蛋加鹽打散，鍋內油燒熱後，倒入蛋液，炒散後打出備用；

4. 鍋內再放一丁點兒油，把肉片翻炒變色後打出備用；

5. 鍋內放少量油，油六七分熱後，倒入韭菜黃翻炒，稍微變軟後，倒入蛋和肉，加入適量鹽，翻炒幾下，即可出鍋。

6. 又一下飯神器。第二天我拿這個剩菜煮麪吃，女兒説味道很不錯。

7. 小碗是她的，大碗是我噠

8. 用的是這種面

小貼士

油燒全熱後倒入蛋液，蛋液會立即膨脹起來，滋啦啦的邊緣冒蛋泡，不要油沒熱就倒