老乾媽雞腿

用料  

老乾媽雞腿的做法  

1. 準備食材。蠔油忘記拍了，大家別忘了。

2. 焯水洗淨。放入葱、姜、料酒，雞腿冷水下鍋，水開在煮兩分鐘。

3. 起鍋熱油煸炒。熱油放入姜、蒜、小米椒（小米椒可根據個人口味酌量），放入雞腿煸炒2分鐘左右。

4. 放配料。煸炒好的雞腿放入適量老抽、生抽、蠔油、老乾媽（老乾媽偏辣，根據個人口味酌量），煸炒1分鐘。

5. 放洋葱。放入切好的洋葱煸炒，洋葱是最重要的配料哦，會讓雞腿油而不膩而且細品味甜～～

6. 放入啤酒，不放水。啤酒根據雞腿適量，我這次是5個雞腿比較多所以放了一瓶啤酒，不僅可以去腥而且還有一股小麥香哦～～

7. 收汁。大火煮開，小火慢燉20分鐘左右，最後大火收汁。

8. 出鍋。香噴噴的老乾媽雞腿出鍋嘍，親朋友好友聚會的硬菜！因為我喜歡吃湯汁泡飯，所以汁留的較多～～

小貼士

1、小米椒和老乾媽偏辣，根據個人口味酌情放。
2、洋葱和啤酒是重點，洋葱微甜，啤酒有小麥香可以提升整道菜的口味哦～～
3、最後收汁也依據個人口味，喜歡湯泡飯得汁多留一點，保證好吃😋