用料 雞翅根 老乾媽 勺 生抽 勺 鹽 克 雞精 勺 老乾媽炒雞的做法 翅根洗淨，加鹽，味精，胡椒粉，料酒，老抽，葱姜，淹至入味，蒸10分鐘. 蒸熟，改刀，一切二，入鍋炸至幹香 起鍋少許油，蒜片，葱花，耗油，老乾媽，一品鮮，爆香，下杭椒胡蘿蔔，略炒.下入炸好的雞翅根，加味精，糖.出鍋裝盤.
