蜂蜜柚子

入口微澀，澀中帶甜。

步驟：取皮-剝肉-熬製-加蜜-冷藏

用料  

蜂蜜柚子的做法  

1. 1.鹽摩擦柚子表皮沖洗乾淨然後：刮皮-去白瓢-切絲-洗乾淨-加鹽水煮10分鐘撈起來洗幾遍（我用刮皮器和剪刀處理柚子皮，什麼方式都可以，自己方便即可）

2. 2.剝柚子肉，不要白筋。

3. 3.鍋加水1-2碗，放糖，融了加皮，煮透明後加剝乾淨的柚子肉耐心熬製視頻狀態

4. 4.裝罐後加蜂蜜，稍微拌一下，蓋好放冰箱建議儲存2-3天后再食用。（裝柚子蜜的容器一定要消毒濾幹無油無水）

5. 洗鍋：熬製後的鍋加少許水加熱，柚子水可以喝不浪費，怕口感不佳就倒掉，反正主要是容易刷鍋。

6. 成品放温後放冰箱至少2-3天再食用，為了等柚子蜜更好的融合，苦味減弱。

小貼士

1.柚子皮洗乾淨，煮過出苦味不能省略
2.柚子肉不能有白筋
3.用不粘鍋
4.炒制期間嘗下味道，偏苦正常，難以入口的苦澀請酌情增加白糖
5.糖不能減，但蜂蜜可根據柚子苦澀味增減
6.柚子出鍋稍放涼再加蜂蜜