西柚蜂蜜水/蜂蜜柚子茶

用料  

西柚蜂蜜水/蜂蜜柚子茶的做法  

1. 準備好食材。

2. 柚子洗淨，刨皮，儘量不要留白瓢。

3. 皮切絲兒，放入鹽水中浸泡，去苦味。

4. 把果肉剝出來，不要留下白色的皮，否則會有苦味。

5. 果肉入鍋，放一勺水幫助析出柚子本身的水分，小火熬至根根分明，再放入果皮和冰糖，熬至晶透濃漿狀。整個過程需要一個小時左右，濃稠後需要不斷攪拌以免糊鍋（真的會糊鍋哦）。

6. 晾涼以後，拌入蜂蜜，即可裝罐，靜置。飲用時挖出一勺沖水即可。

小貼士

蜂蜜選用純甜味的，不要選用槐花、棗花之類本身味道較重的。