隔壁老王的紅燒肉

用料  

隔壁老王的紅燒肉的做法  

1. 肉切塊，洗淨。最小火，走活水，半小時去血去沫。

2. 少許油，放入五花，煸炒讓其出油，出到一定程度肉撈出。

3. 加油，加糖，炒至糖熔化，薑片一片和八角兩個炒出味。

4. 放入五花炒，加老抽上色。

5. 加入香葉，桂皮，八角一個，葱段，少許料酒，鹽，一碗温水，蓋蓋燉。

6. 開蓋，收汁，出鍋。