饞哭隔壁家老王的肉包子

因為小孩要讀書了，外面的肉包子，豬肉不好，麪粉也要加東西，實在不想讓自己的人小孩吃，所以自己就做了一點，做好後可以冷藏，方子很簡單，最主要是肉餡好好吃😋，簡單的包子裝滿了我的❤️。

用料  

饞哭隔壁家老王的肉包子的做法  

1. 先用60克的温水化開3克的酵母靜止5分鐘，然後麪粉裏面放一點鹽一點白糖攪拌均勻，把酵母水倒進麪粉裏，再把剩餘的水倒進去，最後的水一點要看麪粉的吸水性，用筷子攪拌成絮狀，可以帶着手套下手揉麪了，揉成光滑的麪糰就蓋上保鮮膜發酵，我的發了2個半小時

2. 切少許葱泡水，我嫌太慢了，又用勺子壓

3. 如果吃葱的其實可以直接倒進去的，我是做給兩個兒子吃的，他們不吃葱我就把葱過濾掉

4. 豬肉剁碎加上適量的鹽，醬油，蠔油，生抽，料酒，葱水，澱粉，一點點白糖是提鮮，一點點雞精，玉米油攪拌均勻，其實有可能的話用五花肉，半肥半瘦的更好了，家裏沒有所以我加了點玉米油，如果豬肉本身的肥肉很多就不需要加玉米油了，但是如果不是很多為了口感還是要加一點

5. 麪糰發酵好了，戳一個洞沒有回縮就OK，揉麪排氣

6. 分成18個小劑子

7. 包餡，整形

8. 上蒸鍋，蓋蓋子在二次發酵20分鐘，發酵好後不用開蓋子，直接大火蒸5分鐘，中火再來13分鐘，關火悶個10分鐘

9. 香噴噴的豬肉包子就出爐了，我老公一口氣就吃了兩個，肉餡超級好吃😋

10. 做了幾個小的，晚上燈光不好，將就着看吧👀