用料 鵪鶉蛋 20個 🍶料包： 八角 2顆 桂皮 1塊~5克 紅茶葉 5克 香葉 3片 孜然（小茴香） 1克 ☕️醬料： 老抽 3勺~25克 生抽 3勺~25克 耗油 1勺~8克 鹽 3克 冰糖 5克 醋 1克 清水 400克 茶葉蛋（鵪鶉蛋）的做法 鵪鶉蛋用清水浸泡10分鐘然後洗乾淨，輕輕的，殼比較薄，力氣大了就碎了 水漫過蛋開火煮熟 準備好料包和醬料 倒掉煮蛋的水，用勺子將蛋殼敲裂開再放入料包和醬料攪拌一下煮開後小火煮5分鐘左右 關火倒入乾淨的碗裏浸泡一夜 小貼士茶葉用紅茶葉，紅茶煮過後燜不會苦澀，但綠茶燜的時間長了會有苦澀味，所以建議用紅茶葉煮
