之前別人給了我一個方子，挺好的，做個筆記吧。這個量大概可以做18-20個蛋撻。 用料 奶油 250克 蛋黃 6個約106克 細砂糖 50克 牛奶 168克 煉奶 30克 嫩滑葡撻水的做法 把除了蛋黃的材料都放入奶鍋，煮到糖化了就可以熄火，放涼 蛋黃打散，混入放涼的奶油水中 拌好後過一次篩 烤爐預熱，上火200度烤10分鐘，然後上下火200度一起10分鐘，看到焦糖色起時，就要守着了，見好就收 不喜歡太甜太糊的，這個剛好 奶糊很嫩哦，好吃得不要不要的，這個方子可是大神多年實踐的
