用料 豆腐皮 1-2張 肉末 1碗 鹽 適量克 蠔油 1勺 雞蛋 1個 澱粉 1勺 生抽 1勺 雞精 1小勺 十三香 1勺 姜蒜末 1勺 蘸汁 蒜末 1勺 醋 1勺 生抽 1勺 小米辣末 1勺 葱花 1勺 麻油 1勺 雞精 1小勺 吃辣的給辣椒油 1勺 千張肉末卷的做法 肉末用調料調好，餃子餡同手法，一個方向攪拌上勁。鋪在豆腐皮上，捲起來。 水開蒸30分鐘。切片擺盤。（我是電飯煲蒸飯用架子放飯上）涼拌汁的手法調個蘸汁。
